Adaçayı Bitkisi Nedir?

 Mucizevi bitki Adaçayı (Salvia),kekik ve nanenin de içinde bulunduğu ballıbabagiller (Lamiaceae)  familyasından Salvia  cinsini oluşturan kokulu bitkilere verilen addır. "Salvia” kelimesi "iyileşmek için” anlamına gelir. Ege Bölgesi'nde acı elma olarak bilinir. 30–70cm boyunda olan bitkinin menekşe renkli çiçekleri halka dizilişlidir. Orta Doğu ve Akdeniz’e özgü aromatik bir bitkidir.. Beyaz keçeli yaprakları gümüş gibi parıldar ve acımtırak, ıtırlı bir koku yayarlar.

Bahçe adaçayı, güneşli bir yerde yetiştirilmelidir. Don olayına karşı duyarlı olduğu için, kış boyunca çam dalları ile örtülmesi doğru olur. Bitki yaprakları çiçeklenme öncesi, eterli yağlar oluştuktan sonra Mayıs-haziran aylarında toplanır. Etken maddelerinin doruğa ulaştığı öğlen saatlerinde toplanan yapraklar, gölgeli ve havadar bir yerde kurumaya bırakılır. İyice kuruduktan sonra ince kıyılarak, hava almayan kaplarda saklanır.

Eski çağlardan beri parfümlerde kullanılmış, lezzet vermek amacıyla yiyeceklere eklenmiş ve günlük beslenmede yer almıştır. Tıbbi ve aromatik bir bitki olan ada çayının yaprakları, çay olarak hazırlanıp içilebildiği gibi buhar distilasyonu olarak tanımlanan damıtma yöntemiyle, esansı ya da farklı bir deyişle uçucu yağı elde edilerek de kullanılır.

Adaçayını tohum, fide veya kesimler ile kapalı veya açık alanlarda yetiştirebilirsiniz. Adaçayı çoğunlukla fide satın alıp ve fideleri açık alanlara dikerek veya kapalı alanda tohum ekerek ve devamında fideleri açık alana dikerek çoğaltılır.

Kaynakça

·  Montagné, Prosper. The New Larousse Gastronomique. s. 784.